¡Estamos de regreso!
Visítanos de Lunes a Sábado de 13:00 hrs. a 01:00 hrs.
Domingos de 13:00 hrs. a 21:00 hrs.
COSAS RICAS PARA COMER
TAPAS FRIAS
| CRUDO DE RES Clásica preparación Valdiviana con el toque Cordova. Buenísimo. |
$8.900 |
| STRACCIATELLA Tostada de pan de campo con Stracciatella, tomate cherry confitado, pesto y reducción de balsámico. |
$7.300 |
| CAUSA LIMEÑA CON TÁRTADO DE CAMARONES 3 porciones pequeñas de causa, papa con ají amarillo y aceite de sésamo, coronadas con un tártaro de camarones con curry y siracha. |
$8.500 |
| PAN CON TOMATE Y JAMÓN SERRANO Tostadas de campo con tomate rallado y jamón serrano. |
$6.800 |
| TATAKI CÓRDOVA Láminas de atún tataki, ahumado en aceite de sésamo, sobre un espejo de leche de tigre con miso y ají amarillo, con trozos de camote confitado, rocoto fresco, palta sopleteada, maní garrapiñeado y aceite gojuchang. |
$9.800 |
TAPAS CALIENTES
| OSTIONES A LA PARMESANA El clásico de siempre con un toque Córdova. |
$8.500 |
| PULPO A LA GALLEGA CORDOVA Gratín dauphinois cortado en cubos y fritos, salsa de pimentón piquillo, alioli y pulpo confitado. |
$7.900 |
| CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Cremosas y crujientes, tremendas! |
$8.200 |
| CAMARONES ZARANDEADOS Típica preparación mexicana, camarones marinados y planchados con gotas de limón. |
$7.900 |
| COJONUDO TRUFADO Tostada de pan de campo, emulsión de pimentón piquillo, jamón ibérico, huevo de codorniz frito y aceite de trufa. |
$7.500 |
| PROVOLETA Queso fundido sobre salsa puttanesca acompañado con nuestro pan de la casa. |
$9.100 |
| HUEVO ROTO CON JAMON SERRANO Papas fritas, 2 huevos fritos Córdova con jamón serrano. |
$8.900 |
SUSHI
| TUNA CRISPY RICE Base de arroz crujiente, lámina de palta, tartar de atún spice y fina lámina de jalapeño fresco. |
$6.800 |
| SALMON CRISPY RICE Base de arroz crujiente, tartar de salmón trufado, cest de limón, togarashi y nori. |
$6.800 |
| FURAY CORDOVA Envuelto en nori, relleno de palta, cebollín, salmón y atun marinados en salsa miso y frito en tempura con salsa teriyaki y mani garrapiñado. |
$10.900 |
| CURRY 3080 Roll envuelto en arroz y sésamo, relleno de palta, camarón y pepino, montado con un tartare de camarón, pescado y salsa curry con masago. |
$11.900 |
| PALTEADO Relleno con salmón sopleteado, palta, envuelto en palta sopleteada, salsa unagui y cest de limón. |
$11.900 |
| ACEVICHADO CÓRDOVA Relleno con camarón furai y palta, envuelto en láminas de atún y tártaro de camarón acevichado. |
$11.900 |
TACOS
| TACO DE PESCADO FRITO Pescado blanco frito, coleslaw, cebolla morada encurtida, mayonesa de chipotle y cilantro. |
$9.000 |
| QUESADILLA DE BIRRIA Nuestra birria de la casa, cebolla blanca en cubos, cilantro y su caldo. |
$9.900 |
| TACO DE COSTILLA DE CERDO Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura, raita, cebolla morada y cilantro. |
$9.900 |
| TACO DE POLLO Pollo marinado a la plancha, salsa roja, guacamole, cebolla encurtida y cilantro. |
$9.900 |
| TACO DE CAMARÓN Camarón ecuatoriano a la plancha, palta en cubos, cebolla morada encurtida, salsa verde y cilantro. |
$12.000 |
HAMBURGUESAS
*Todas nuestras hamburguesas tienen Wagyu y vienen con papas fritas.
| MINI BURGER Hamburguesa de 70 gr. en cualquiera de sus variedades |
$5.500 |
| BURGER AMERICANA Hamburguesa de 140 gr., tocino crocante, queso cheddar, cebolla caramelizada, champiñon parís, rúcula y salsa de mostaza antigua. |
$9.500 |
| BURGER CABRA LOCA Hamburguesa de 140 gr., queso de cabra fundido, cebolla caramelizada, berros y salsa alioli. |
$9.500 |
| BACON CHEESEBURGER Hamburguesa de 140 gr., queso cheddar, tocino crocante y mayo de BBQ ahumada. |
$9.500 |
| OKLAHOMA CORDOVA Hamburguesa de 140 gr., cebolla planchada, queso cheddar y mayonesa relish. |
$9.500 |
PRINCIPALES
| ENTRAÑA CON CHIMICHURRI Entraña americana a la parrilla con salsa chimichurri Córdova. |
$21.900 |
| LOMO LISO Lomo liso 350 gr. acompañado con mantequilla cowboy. |
$17.500 |
| LOMO VETADO Lomo vetado 350 gr. acompañado con mantequilla cowboy. |
$19.000 |
| SALMÓN Salmón atlántico a la pinta. |
$14.000 |
| PESCA DEL DÍA (SEGÚN DISPONIBILIDAD) Pesca del día a la pinta. |
$14.000 |
| ESCALOPA CLÁSICA Escalopa clásica de vacuno. |
$12.000 |
| ESCALOPA NAPOLITANA Escalopa, salsa putanesca y queso gratinado. |
$12.500 |
*Elija su acompañamiento en la sección guarniciones.
GUARNICIONES
| VEGETALES SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y PARMESANO | $3.800 |
| ENSALADA VERDE | $3.500 |
| PURÉ DE PAPAS | $4.200 |
| PAPAS FRITAS CÓRDOVA | $5.500 |
ENSALADAS
| CESAR POLLO Lechuga costina, pechuga de pollo asada, aliño cesar, croutones y parmesano. |
$8.100 |
| CESAR CAMARÓN Lechuga costina, camaron frito, aliño cesar, croutones y parmesano. |
$8.500 |
| NICOISE Mix de hojas verdes, atún sellado, tomate cherry confitado, palmitos, camote glaseado y huevo Córdova. |
$10.500 |
| ROAST BEEF Mix de hojas verdes, roast beef de filete, palta, tomates cherry confitados y dressing de queso azul. |
$10.500 |
| CAPRESSE Queso burrata di bufala, mix de tomates, pesto y jamón serrano. |
$12.800 |
POSTRES
| HELADOS ARTESANALES | $3.500 |
| FLAN DE LECHE CONDENSADA | $3.900 |
| BROWNIE CON SALSA DE TOFFIEE Y HELADO ARTESANAL | $4.900 |
| 7 CHURROS CASEROS CON HELADO DE VAINILLA Y ESPEJO DE SALSA A ELECCIÓN (NUTELLA, CHOCOLATE O MANJAR) | $3.900 |
DE TODO PARA BEBER
ALCOHOL FREE
| LIMONADA CLÁSICA | $4.000 |
| LIMONADA MENTA – JENGIBRE | $4.200 |
| JUGO (PIÑA – MANGO – MARACUYA – FRAMBUESA – CHIRIMOYA) | $4.200 |
| JUGO MIXTO | $4.500 |
| BEBIDAS | $3.000 |
| RED BULL | $3.000 |
| RED BULL LIGHT | $3,000 |
| GAROTA ALCOHOL FREE | $5.500 |
| ANISADO POMELO ALCOHOL FREE | $5.000 |
| LIMONADA ALBAHACA | $4.200 |
| LIMONADA BERRIES | $3.500 |
| LIMONADA PIÑA-JENGIBRE | $4.500 |
| REDBULL | $3.500 |
| REDBULL SUGAR FREE | $3.500 |
| REDBULL YELLOW EDITION | $3.500 |
CERVEZAS
| MAHOU SIN ALCOHOL | $3.500 |
| MAHOU GLUTEN FREE | $4.000 |
| MAHOU MAESTRA 330 cc | $4.000 |
| MAHOU IPA 330 cc | $4.000 |
| MAHOU SCHOP 330 cc | $5.000 |
| TAMANGO SCHOP CORTA CORRIENTE 500 cc | $6.500 |
| TAMANGO SCHOP HUMBOLDT 500 cc | $6.500 |
| TAMANGO SCHOP SUNSET SLIM 500 cc | $6.500 |
| ALHAMBRA SCHOP 330 cc | $5.000 |
BOTELLAS DE VINO Y ESPUMANTE
ESPUMANTES
| BOUCHON EXTRA BRUT | $15.000 |
| MORANDÉ BRUT NATURE | $25.000 |
| FREIXENET CORDON NEGRO BRUT | $19.000 |
SAUVIGNON BLANC
| SANTA EMA RESERVA | $12.000 |
| CASA DEL BOSQUE RESERVA | $15.200 |
| MATETIC CORRALILLO | $17.000 |
| AMAYNA INOX | $19.700 |
| SANTA EMA GRAN RESERVA | $30.000 |
CHARDONNAY
| APALTAGUA RESERVA | $12.000 |
| CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $15.200 |
| MATETIC CORRALILLO | $19.700 |
ROSÉ
| KOYLE FLOR DE LABERINTO | $17.000 |
| VIK LA PIU BELLE | $22.000 |
MERLOT
| J BOUCHON RESERVA | $15.000 |
| SANTA EMA GRAN RESERVA | $26.000 |
| MONTES ALPHA | $36.000 |
PINOT NOIR
| CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $21.000 |
| MATETIC CORRALILLO | $22.000 |
| AMAYNA | $54.000 |
CARMENERE
| MORANDÉ GRAN RESERVA | $18.900 |
| TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA | $17.000 |
| VON SIEBENTHAL GRAN RESERVA | $35.900 |
| P CRUZ LIMITED EDITION | $45.000 |
| MONTES ALPHA | $36.000 |
SYRAH
| P CRUZ LIMITED EDITION | $45.000 |
| CASAS PATRONALES NEGRA RESERVA MAULE | $16.000 |
| MONTES ALPHA OTHER LIMITS | $42.000 |
CABERNET SAUVIGNON
| CASAS PATRONALES RESERVA | $16.000 |
| KOYLE CUVE LOS LINGUES | $27.900 |
| VIK | $24.000 |
| MONTES ALPHA | $36.000 |
ENSAMBLAJE
| SANTA EMA BARREL RESERVA | $24.000 |
| EL PRINCIPAL CAL Y CANTO | $45.000 |
| EL PRINCIPAL MEMORIAS | $65.000 |
| MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON – CARMENERE | $34.000 |
| MONTES TWINS RED BLEND | $25.000 |
LA CAVA DE CORDOVA
| SANTA EMA CATALINA | $75.000 |
| KOYLE CERRO BASALTO | $85.000 |
| VIK LA PIU BELLE | $165.000 |
| VIK 2015 | $220.000 |
COPAS DE VINO - 5 oz / 150 ml
ESPUMANTES
| BOUCHON EXTRA BRUT | $5.500 |
| FREIXENET CORDON NEGRO BRUT | $7.000 |
SAUVIGNON BLANC
| SANTA EMA RESERVA | $5.000 |
| CASA DEL BOSQUE RESERVA | $6.000 |
CHARDONNAY
| APALTAGUA RESERVA | $5.000 |
| CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $6.000 |
ROSÉ
| KOYLE FLOR DE LABERINTO | $5.500 |
PINOT NOIR
| CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $5.500 |
CARMENERE
| MORANDÉ GRAN RESERVA | $5.500 |
| TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA | $6.500 |
CABERNET SAUVIGNON
| CASAS PATRONALES RESERVA | $5.500 |
COCTELERÍA CLÁSICA
| PISCO SOUR | $5.500 |
| PISCO SOUR CATEDRAL | $8.000 |
| APEROL | $6.500 |
| MOSCOW MULE | $7.000 |
| NEGRONI | $7.000 |
| COPÓN DE SANGRÍA | $6.500 |
| TINTO DE VERANO | $6.000 |
| MOJITO | $5.500 |
| CAIPIRIÑA | $5.500 |
| CARAJILLO | $6.500 |
| MARTINI DRY | $6.500 |
| ST GERMAIN | $8.500 |
| GODFATHER | $7.000 |
| CLAVO OXIDADO | $7.000 |
| OLD FASHION | $7.000 |
| MANHATTAN | $7.000 |
| TOM COLLINS | $6.000 |
| COSMOPOLITAN | $6.500 |
| TEQUILA MARGARITA | $6.500 |
| LONDON MULE | $7.500 |
| BERLIN MULE | $6.900 |
| DAIQUIRI | $6.000 |
| BLOODY MARY | $6.500 |
| PISTON (Incluye bebida premium) | $9.000 |
| SPRITZ | |
| RAMAZZOTI | $6.500 |
| APEROL | $6.500 |
| CAMPARI | $7.500 |
| ST- GERMAIN | $8.000 |
| CHAMBORD | $8.500 |
CÓCTEL DE AUTOR
| LEY 19.925 Whiskey Jack N°7, Jugo de pera, Syrup de canela, Jugo de limón, Fernet branca. |
$11.000 |
| GAROTA Gin Hendricks, limón, syrup, maracuyá, jengibre y tónica. |
$8.500 |
| CAMILA Maracuyá. albahaca y sauvignon blanc. |
$6.000 |
| GARDEN CÓRDOVA Gin infusionado en té de mariposa, syrup de violeta, aquafaba y limón. |
$9.000 |
| HOLY FATHER Vermuth blanco, St. Germain, limón syrup de vainilla y un top de espumante. |
$9.000 |
| BANAPLE Ron Blanco, Limón, Mix Piña, Syrup de Banana. |
$9.990 |
| FLACO Gin, Syrup, Limón, Tomas Cherry, Chambord, Caviar de Chambord. |
$9.990 |
| H-ABILOSO Gin, frambuesa, syrup jengibre, limon top de ginger. |
$9.990 |
DESTILADOS
|
PISCOS *incluye bebida |
|
| ALTO DEL CARMEN 35 | $4.500 |
| ALTO DEL CARMEN DOBLE DESTILADO | $5.500 |
| ALTO DEL CARMEN 40 GRADOS | $5.500 |
| ESPÍRITU DE LOS ANDES | $7.000 |
| EL GOBERNADOR 40 | $6.990 |
| GIN | |
| HENDRICK’S VARIEDADES | $11.900 |
| HENDRICK’S | $10.900 |
| MONKEY 47 | $12.900 |
| BULLDOG | $9.900 |
| HELLOW | $7.500 |
| VODKA | |
| BELVERE | $7.000 |
| STOLICHNAYA | $5.500 |
| STOLICHNAYA GLUTEN FREE | $5.500 |
| GREY GOOSE | $12.200 |
|
WHISKY (sin bebida) |
|
| JOHNNIE RED LABEL | $5.000 |
| JOHNNIE BLACK LABEL | $9.000 |
| CHIVAS REGAL 12 AÑOS | $10.000 |
| TOTTORI | $10.990 |
| MACALLAN 12 AÑOS | $17.000 |
| GLENFIDDICH 12 años | $12.000 |
|
MONKEY SHOULDER Blended malt scotch |
$12.500 |
| WHISKEY (sin bebida) | |
| JACK DANIEL’S SINGLE BARREL | $13.990 |
| JACK DANIEL’S 7 Años | $9.000 |
| RON | |
| RON ZACAPA 23 | $13.000 |
| BARCELÓ AÑEJO | $6.900 |
| TEQUILA (SHOT) | |
| TEQUILA EL JIMADOR | $6.500 |
| TEQUILA EL JIMADOR REPOSADO | $6.500 |
| TEQUILA HERRADURA | $10.000 |
| JOSÉ CUERVO 1800 CRISTALINO | $9.000 |
| LICORES | |
| JAGERMEISTER CORTO | $6.000 |
| JAGERMEISTER CON BEBIDA | $8.000 |
| AMARETO DISARONNO | $7.000 |
| CAMPARI no incluye bebida | $5.500 |
| FRANGÉLICO | $6.000 |
| FERNET BRANCA | $7.000 |
| VERMUTH | $5.500 |
| DRAMBUIE | $6.500 |
| CHAMBORD | $7.000 |
| SPRITZ | |
| Hellow Spritz | $7.000 |
MIXER PREMIUM
| FENTIMANS INDIAN TONIC | $3.500 |
| FENTIMANS LIGHT TONIC WATER | $3.500 |
| FENTIMANS ROSE LEMONADE | $3.500 |
| FENTIMANS GINGER BEER | $3.500 |