¡Estamos de regreso!
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Domingos de 13:00 hrs. a 21:00 hrs.

COSAS RICAS PARA COMER

TAPAS FRIAS
CRUDO DE RES Clásica preparación Valdiviana con el toque Cordova. Buenísimo. |
$8.900 |
STRACCIATELLA Tostada de pan de campo con Stracciatella, tomate cherry confitado, pesto y reducción de balsámico. |
$7.300 |
CAUSA LIMEÑA CON TÁRTADO DE CAMARONES 3 porciones pequeñas de causa, papa con ají amarillo y aceite de sésamo, coronadas con un tártaro de camarones con curry y siracha. |
$8.500 |
PAN CON TOMATE Y JAMÓN SERRANO Tostadas de campo con tomate rallado y jamón serrano. |
$6.800 |
TATAKI CÓRDOVA Láminas de atún tataki, ahumado en aceite de sésamo, sobre un espejo de leche de tigre con miso y ají amarillo, con trozos de camote confitado, rocoto fresco, palta sopleteada, maní garrapiñeado y aceite gojuchang. |
$9.800 |
TAPAS CALIENTES
OSTIONES A LA PARMESANA El clásico de siempre con un toque Córdova. |
$8.500 |
PULPO A LA GALLEGA CORDOVA Gratín dauphinois cortado en cubos y fritos, salsa de pimentón piquillo, alioli y pulpo confitado. |
$7.900 |
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO Cremosas y crujientes, tremendas! |
$8.200 |
CAMARONES ZARANDEADOS Típica preparación mexicana, camarones marinados y planchados con gotas de limón. |
$7.900 |
COJONUDO TRUFADO Tostada de pan de campo, emulsión de pimentón piquillo, jamón ibérico, huevo de codorniz frito y aceite de trufa. |
$7.500 |
PROVOLETA Queso fundido sobre salsa puttanesca acompañado con nuestro pan de la casa. |
$9.100 |
HUEVO ROTO CON JAMON SERRANO Papas fritas, 2 huevos fritos Córdova con jamón serrano. |
$8.900 |
SUSHI
TUNA CRISPY RICE Base de arroz crujiente, lámina de palta, tartar de atún spice y fina lámina de jalapeño fresco. |
$6.800 |
SALMON CRISPY RICE Base de arroz crujiente, tartar de salmón trufado, cest de limón, togarashi y nori. |
$6.800 |
FURAY CORDOVA Envuelto en nori, relleno de palta, cebollín, salmón y atun marinados en salsa miso y frito en tempura con salsa teriyaki y mani garrapiñado. |
$10.900 |
CURRY 3080 Roll envuelto en arroz y sésamo, relleno de palta, camarón y pepino, montado con un tartare de camarón, pescado y salsa curry con masago. |
$11.900 |
PALTEADO Relleno con salmón sopleteado, palta, envuelto en palta sopleteada, salsa unagui y cest de limón. |
$11.900 |
ACEVICHADO CÓRDOVA Relleno con camarón furai y palta, envuelto en láminas de atún y tártaro de camarón acevichado. |
$11.900 |
TACOS
TACO DE PESCADO FRITO Pescado blanco frito, coleslaw, cebolla morada encurtida, mayonesa de chipotle y cilantro. |
$9.000 |
QUESADILLA DE BIRRIA Nuestra birria de la casa, cebolla blanca en cubos, cilantro y su caldo. |
$9.900 |
TACO DE COSTILLA DE CERDO Costillas de cerdo cocinadas a baja temperatura, raita, cebolla morada y cilantro. |
$9.900 |
TACO DE POLLO Pollo marinado a la plancha, salsa roja, guacamole, cebolla encurtida y cilantro. |
$9.900 |
TACO DE CAMARÓN Camarón ecuatoriano a la plancha, palta en cubos, cebolla morada encurtida, salsa verde y cilantro. |
$12.000 |
HAMBURGUESAS
*Todas nuestras hamburguesas tienen Wagyu y vienen con papas fritas.
MINI BURGER Hamburguesa de 70 gr. en cualquiera de sus variedades |
$5.500 |
BURGER AMERICANA Hamburguesa de 140 gr., tocino crocante, queso cheddar, cebolla caramelizada, champiñon parís, rúcula y salsa de mostaza antigua. |
$9.500 |
BURGER CABRA LOCA Hamburguesa de 140 gr., queso de cabra fundido, cebolla caramelizada, berros y salsa alioli. |
$9.500 |
BACON CHEESEBURGER Hamburguesa de 140 gr., queso cheddar, tocino crocante y mayo de BBQ ahumada. |
$9.500 |
OKLAHOMA CORDOVA Hamburguesa de 140 gr., cebolla planchada, queso cheddar y mayonesa relish. |
$9.500 |
PRINCIPALES
ENTRAÑA CON CHIMICHURRI Entraña americana a la parrilla con salsa chimichurri Córdova. |
$21.900 |
LOMO LISO Lomo liso 350 gr. acompañado con mantequilla cowboy. |
$17.500 |
LOMO VETADO Lomo vetado 350 gr. acompañado con mantequilla cowboy. |
$19.000 |
SALMÓN Salmón atlántico a la pinta. |
$14.000 |
PESCA DEL DÍA (SEGÚN DISPONIBILIDAD) Pesca del día a la pinta. |
$14.000 |
ESCALOPA CLÁSICA Escalopa clásica de vacuno. |
$12.000 |
ESCALOPA NAPOLITANA Escalopa, salsa putanesca y queso gratinado. |
$12.500 |
*Elija su acompañamiento en la sección guarniciones.
GUARNICIONES
VEGETALES SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y PARMESANO | $3.800 |
ENSALADA VERDE | $3.500 |
PURÉ DE PAPAS | $4.200 |
PAPAS FRITAS CÓRDOVA | $5.500 |
ENSALADAS
CESAR POLLO Lechuga costina, pechuga de pollo asada, aliño cesar, croutones y parmesano. |
$8.100 |
CESAR CAMARÓN Lechuga costina, camaron frito, aliño cesar, croutones y parmesano. |
$8.500 |
NICOISE Mix de hojas verdes, atún sellado, tomate cherry confitado, palmitos, camote glaseado y huevo Córdova. |
$10.500 |
ROAST BEEF Mix de hojas verdes, roast beef de filete, palta, tomates cherry confitados y dressing de queso azul. |
$10.500 |
CAPRESSE Queso burrata di bufala, mix de tomates, pesto y jamón serrano. |
$12.800 |
POSTRES
HELADOS ARTESANALES | $3.500 |
FLAN DE LECHE CONDENSADA | $3.900 |
BROWNIE CON SALSA DE TOFFIEE Y HELADO ARTESANAL | $4.900 |
7 CHURROS CASEROS CON HELADO DE VAINILLA Y ESPEJO DE SALSA A ELECCIÓN (NUTELLA, CHOCOLATE O MANJAR) | $3.900 |
DE TODO PARA BEBER

ALCOHOL FREE
LIMONADA CLÁSICA | $4.000 |
LIMONADA MENTA – JENGIBRE | $4.200 |
JUGO (PIÑA – MANGO – MARACUYA – FRAMBUESA – CHIRIMOYA) | $4.200 |
JUGO MIXTO | $4.500 |
BEBIDAS | $3.000 |
RED BULL | $3.000 |
RED BULL LIGHT | $3,000 |
GAROTA ALCOHOL FREE | $5.500 |
ANISADO POMELO ALCOHOL FREE | $5.000 |
LIMONADA ALBAHACA | $4.200 |
LIMONADA BERRIES | $3.500 |
LIMONADA PIÑA-JENGIBRE | $4.500 |
REDBULL | $3.500 |
REDBULL SUGAR FREE | $3.500 |
REDBULL YELLOW EDITION | $3.500 |
CERVEZAS
MAHOU SIN ALCOHOL | $3.500 |
MAHOU GLUTEN FREE | $4.000 |
MAHOU MAESTRA 330 cc | $4.000 |
MAHOU IPA 330 cc | $4.000 |
MAHOU SCHOP 330 cc | $5.000 |
TAMANGO SCHOP CORTA CORRIENTE 500 cc | $6.500 |
TAMANGO SCHOP HUMBOLDT 500 cc | $6.500 |
TAMANGO SCHOP SUNSET SLIM 500 cc | $6.500 |
ALHAMBRA SCHOP 330 cc | $5.000 |
BOTELLAS DE VINO Y ESPUMANTE
ESPUMANTES
BOUCHON EXTRA BRUT | $15.000 |
MORANDÉ BRUT NATURE | $25.000 |
FREIXENET CORDON NEGRO BRUT | $19.000 |
SAUVIGNON BLANC
SANTA EMA RESERVA | $12.000 |
CASA DEL BOSQUE RESERVA | $15.200 |
MATETIC CORRALILLO | $17.000 |
AMAYNA INOX | $19.700 |
SANTA EMA GRAN RESERVA | $30.000 |
CHARDONNAY
APALTAGUA RESERVA | $12.000 |
CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $15.200 |
MATETIC CORRALILLO | $19.700 |
ROSÉ
KOYLE FLOR DE LABERINTO | $17.000 |
VIK LA PIU BELLE | $22.000 |
MERLOT
J BOUCHON RESERVA | $15.000 |
SANTA EMA GRAN RESERVA | $26.000 |
MONTES ALPHA | $36.000 |
PINOT NOIR
CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $21.000 |
MATETIC CORRALILLO | $22.000 |
AMAYNA | $54.000 |
CARMENERE
MORANDÉ GRAN RESERVA | $18.900 |
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA | $17.000 |
VON SIEBENTHAL GRAN RESERVA | $35.900 |
P CRUZ LIMITED EDITION | $45.000 |
MONTES ALPHA | $36.000 |
SYRAH
P CRUZ LIMITED EDITION | $45.000 |
CASAS PATRONALES NEGRA RESERVA MAULE | $16.000 |
MONTES ALPHA OTHER LIMITS | $42.000 |
CABERNET SAUVIGNON
CASAS PATRONALES RESERVA | $16.000 |
KOYLE CUVE LOS LINGUES | $27.900 |
VIK | $24.000 |
MONTES ALPHA | $36.000 |
ENSAMBLAJE
SANTA EMA BARREL RESERVA | $24.000 |
EL PRINCIPAL CAL Y CANTO | $45.000 |
EL PRINCIPAL MEMORIAS | $65.000 |
MONTES ALPHA CABERNET SAUVIGNON – CARMENERE | $34.000 |
MONTES TWINS RED BLEND | $25.000 |
LA CAVA DE CORDOVA
SANTA EMA CATALINA | $75.000 |
KOYLE CERRO BASALTO | $85.000 |
VIK LA PIU BELLE | $165.000 |
VIK 2015 | $220.000 |
COPAS DE VINO - 5 oz / 150 ml
ESPUMANTES
BOUCHON EXTRA BRUT | $5.500 |
FREIXENET CORDON NEGRO BRUT | $7.000 |
SAUVIGNON BLANC
SANTA EMA RESERVA | $5.000 |
CASA DEL BOSQUE RESERVA | $6.000 |
CHARDONNAY
APALTAGUA RESERVA | $5.000 |
CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $6.000 |
ROSÉ
KOYLE FLOR DE LABERINTO | $5.500 |
PINOT NOIR
CASAS DEL BOSQUE RESERVA | $5.500 |
CARMENERE
MORANDÉ GRAN RESERVA | $5.500 |
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA | $6.500 |
CABERNET SAUVIGNON
CASAS PATRONALES RESERVA | $5.500 |
COCTELERÍA CLÁSICA
PISCO SOUR | $5.500 |
PISCO SOUR CATEDRAL | $8.000 |
APEROL | $6.500 |
MOSCOW MULE | $7.000 |
NEGRONI | $7.000 |
COPÓN DE SANGRÍA | $6.500 |
TINTO DE VERANO | $6.000 |
MOJITO | $5.500 |
CAIPIRIÑA | $5.500 |
CARAJILLO | $6.500 |
MARTINI DRY | $6.500 |
ST GERMAIN | $8.500 |
GODFATHER | $7.000 |
CLAVO OXIDADO | $7.000 |
OLD FASHION | $7.000 |
MANHATTAN | $7.000 |
TOM COLLINS | $6.000 |
COSMOPOLITAN | $6.500 |
TEQUILA MARGARITA | $6.500 |
LONDON MULE | $7.500 |
BERLIN MULE | $6.900 |
DAIQUIRI | $6.000 |
BLOODY MARY | $6.500 |
PISTON (Incluye bebida premium) | $9.000 |
SPRITZ | |
RAMAZZOTI | $6.500 |
APEROL | $6.500 |
CAMPARI | $7.500 |
ST- GERMAIN | $8.000 |
CHAMBORD | $8.500 |
CÓCTEL DE AUTOR
LEY 19.925 Whiskey Jack N°7, Jugo de pera, Syrup de canela, Jugo de limón, Fernet branca. |
$11.000 |
GAROTA Gin Hendricks, limón, syrup, maracuyá, jengibre y tónica. |
$8.500 |
CAMILA Maracuyá. albahaca y sauvignon blanc. |
$6.000 |
GARDEN CÓRDOVA Gin infusionado en té de mariposa, syrup de violeta, aquafaba y limón. |
$9.000 |
HOLY FATHER Vermuth blanco, St. Germain, limón syrup de vainilla y un top de espumante. |
$9.000 |
BANAPLE Ron Blanco, Limón, Mix Piña, Syrup de Banana. |
$9.990 |
FLACO Gin, Syrup, Limón, Tomas Cherry, Chambord, Caviar de Chambord. |
$9.990 |
H-ABILOSO Gin, frambuesa, syrup jengibre, limon top de ginger. |
$9.990 |
DESTILADOS
PISCOS *incluye bebida |
|
ALTO DEL CARMEN 35 | $4.500 |
ALTO DEL CARMEN DOBLE DESTILADO | $5.500 |
ALTO DEL CARMEN 40 GRADOS | $5.500 |
ESPÍRITU DE LOS ANDES | $7.000 |
EL GOBERNADOR 40 | $6.990 |
GIN | |
HENDRICK’S VARIEDADES | $11.900 |
HENDRICK’S | $10.900 |
MONKEY 47 | $12.900 |
BULLDOG | $9.900 |
HELLOW | $7.500 |
VODKA | |
BELVERE | $7.000 |
STOLICHNAYA | $5.500 |
STOLICHNAYA GLUTEN FREE | $5.500 |
GREY GOOSE | $12.200 |
WHISKY (sin bebida) |
|
JOHNNIE RED LABEL | $5.000 |
JOHNNIE BLACK LABEL | $9.000 |
CHIVAS REGAL 12 AÑOS | $10.000 |
TOTTORI | $10.990 |
MACALLAN 12 AÑOS | $17.000 |
GLENFIDDICH 12 años | $12.000 |
MONKEY SHOULDER Blended malt scotch |
$12.500 |
WHISKEY (sin bebida) | |
JACK DANIEL’S SINGLE BARREL | $13.990 |
JACK DANIEL’S 7 Años | $9.000 |
RON | |
RON ZACAPA 23 | $13.000 |
BARCELÓ AÑEJO | $6.900 |
TEQUILA (SHOT) | |
TEQUILA EL JIMADOR | $6.500 |
TEQUILA EL JIMADOR REPOSADO | $6.500 |
TEQUILA HERRADURA | $10.000 |
JOSÉ CUERVO 1800 CRISTALINO | $9.000 |
LICORES | |
JAGERMEISTER CORTO | $6.000 |
JAGERMEISTER CON BEBIDA | $8.000 |
AMARETO DISARONNO | $7.000 |
CAMPARI no incluye bebida | $5.500 |
FRANGÉLICO | $6.000 |
FERNET BRANCA | $7.000 |
VERMUTH | $5.500 |
DRAMBUIE | $6.500 |
CHAMBORD | $7.000 |
SPRITZ | |
Hellow Spritz | $7.000 |
MIXER PREMIUM
FENTIMANS INDIAN TONIC | $3.500 |
FENTIMANS LIGHT TONIC WATER | $3.500 |
FENTIMANS ROSE LEMONADE | $3.500 |
FENTIMANS GINGER BEER | $3.500 |